Après sa retraite de matador, André Viard se reconvertit dans le journalisme et le «militantisme taurin». Il a collaboré, à partir de 1989 à diverses revues taurines et est correspondant en France du quotidien Espagnol «El Mundo». En novembre 2004, il crée une société d'édition de presse et lance le trimestriel «Terres Taurines».
Il a aussi il participe en diverses actions pour la défense de la tauromachie, notamment la création, le 22 mars 2008 de l’«Observatoire National des Cultures Taurines» dont il est élu président.